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蛋糕模具厂家-烘焙工具选用技巧

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蛋糕模具厂家-烘焙工具选用技巧

发布日期:2017-12-02

烘焙专用器具的采购和基本常识
一、烤箱
  家用烤箱的品牌和规范有许多,挑选时要注意一下几点:
1.能够守时60分钟或更长时刻,由于有些点心或肉类需求烤好久,能守时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更便利。
2.最高温度能够到达250度,由于许多需求烘烤的食物一般都不会超越250度。
3.要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样,就能够分隔控制开关,有些产品需求独自用上火或下火时烘烤。
4.内容积在 20升以上为宜,并且内部有至少两层放置烤盘的方位。足够的空间才能够放置比较常用的蛋糕模具,相对来说容积大的烤箱空间内部温度更均匀。别的,不同的产品在烘烤时需求调整放置的上下不同方位。
注意:烤箱在运用时需求提早预热,也就是设定好温度,提早翻开空烧5分钟左右,使内部到达需求的烘烤温度。别的,烤箱买回后,在初次运用前,运用纸巾将加热管上的油擦去(某些厂家给加热管涂油的目的,是为了防止在未出售时加热管受潮生锈),否则在运用时会有黑烟冒出。
二、蛋糕烤盘和面包烤网
  一般随烤箱会顺便烤盘和烤网。烤盘用来盛放需求烘烤的食物,如肉类、饼干类和面包等等。烤网能够用来放置带有模具的食物,如蛋糕、各种派等等,烤网还有一个重要的效果,就是将烤好的食物放置在上面晾凉。
三、面板
  制造甜点,需求独自预备一个面板,尽量不要运用家中的常用菜板,以免清洗不净,有残留的余味。
四、金属不沾蛋糕模具
  烘焙蛋糕,有许多模具可挑选。现在比较常见的是不沾烤模。造型也许多。能够依据自己的喜爱,挑选不同形状的烤模。如果是初学者,能够先买一个8寸的圆形烤模,这是最常用的蛋糕模,并且许多的蛋糕配方也是以8寸模为规范的。
  以上就是蛋糕模具厂家给大家带来的烘焙工具选用技巧,希望对大家有所帮助。
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