随着糕点行业越来越多,蛋糕模具的供求量也越发壮大,但是在销售过程中,我们发现有很多人不知道,到底什么样的烤盘比较适合自己的需求,有很多人会问哪种模具烤出来的蛋糕卖相好?
有的人说自己用铁盘的比较好也有人说用铝盘的比较好。但是到底哪种用着比较好,比较适合自己使用呢?下面
蛋糕模具厂家就根据不同的烤盘,总结一下各自的优势,供大家在选烤盘的时候做个参考:
铝质烤盘:铝合金蛋糕烤盘是铝合金铸造而成的,器特有的导热性能和储热能力,使烤盘各部分均匀分布受热,所产出的蛋糕口感,色泽均优于其他模具,从而提高所产出的品质。铝质烤盘蛋糕模所产出的食品,起发好、易脱模、色泽艳。用的时间比铁的长。
铁质烤盘:也就是我们平常说的不沾烤盘,这种烤盘在制作过程中会经过喷砂处理,处理过的烤盘不沾效果会比较好,具备优越的不沾性能,并且比较容易清洗,同时比较节省油料,这种烤盘适用于高糖类蛋糕产品的顺利脱模,食品厂家流水线生产以及使用频率较高的店面使用。
铁质烤盘是整体的烤盘,模具体和本体结合后模具体不脱落,无缝式焊接,不易藏污,坚固耐用,选用优质钢材,使用寿命是普通烤盘的四倍,采用特殊工艺处理,不沾涂层不含有毒物质,不锈损,符合卫生标准。