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蛋糕模具的选购

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蛋糕模具的选购

发布日期:2017-10-30

蛋糕模具的选购
 
蛋糕模具厂家讲述蛋糕模具的选购。

1模具按形状来说,一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状(如:小汽车形、飞机形)等。其中,圆形模具最为常见,本文就以圆形模具为例进行叙述。



2模具的尺寸从小到大有2寸、4寸、6寸、8寸、10寸、12寸……最大至20寸。家庭常用尺寸为6寸和8寸。关于常用蛋糕尺寸,如图。烘焙入门之蛋糕模具的选购的做法 

3,关于品牌。烘焙模具不同于其他,大多要经过高温。很多东西,在常温下无毒无害,经过高温就指不定释放什么有毒致癌物质了。所以建议大家购买大品牌模具。

质量放心价格相对合理的模具,应该很多烘焙新手都绕不开三能吧。如果您预算充足,也推荐日本贝印,CakeLand等品牌。闹闹酱也经常会买一些出口尾单,质量也是棒

棒的。很多国产山寨品牌价格过于便宜,建议大家自己做烘焙就是为了放心,万万不要为了省那么几个银子害了身体,得不偿失哦~

以上均是对烘焙模具中的主打品金属模具的叙述,除此以外还有陶瓷模具、玻璃模具和硅胶模具等。可根据喜好来选购。但关于这些制品,大家在选购时,无一例外要选择

注明了“可进烤箱”的制品!

4模具按工艺来说,分为阳极、硬模和不沾涂层。不同之处在于对表面的处理工艺上。

阳极模具表面粗糙,价格便宜、应用范围最为广泛,适合戚风蛋糕的制作(因戚风蛋糕需要借助与模具表面的摩擦力爬高),是家庭烘焙模具首选。烘焙入门之蛋糕模具的

选购的做法


5硬模,表面呈黑色,相对于阳极来说表面硬度更高,非常的耐磨、防刮擦,使用寿命更长。虽表面并非不粘涂层处理,但具有一定的不沾特性。闹闹酱也用其亲测过戚风蛋

糕,爬高不受影响,因此制作戚风蛋糕也是没有问题的。烘焙入门之蛋糕模具的选购的做法


6不粘涂层模具,因表面不沾处理,适合于制作芝士蛋糕、慕斯蛋糕等。烘焙入门之蛋糕模具的选购的做法 


7按底部活动情况,还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模,应用广泛,所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕。另外,像芝士蛋糕等需水浴法

的蛋糕,为了防止模具内进水,推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具,也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。所以固底模具可以列入不急于购入系列~



      说了这么多,希望可以帮助你在琳琅满目的产品中选到适合自己的模具~
  

  


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