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沧州天成全自动桃酥机厂家机械生产中预防污染措施

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沧州天成全自动桃酥机厂家机械生产中预防污染措施

发布日期:2017-09-21

沧州天成全自动桃酥机厂家机械生产中预防污染措施

沧州天成全自动桃酥机厂家机械生产中预防污染措施,随着时代的发展,越来越多的人喜爱吃糕点,更多的人选择我们的全自动桃酥
机烘焙,很多的小伙伴电话咨询我关于桃酥机的防污染措施,下面我为大家总结一下,希望对大家有所帮助。
在面食生产加工中影响其质量的因素很多,其中很重要的因素是来自各种污染。如何解决污染问题,是保证质量的一个重要方面。专
业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司总经理周立法先生认为,面食加工机械对食品的二次污染极为严重,
防控食品加工机械被污染是保障食品卫生安全的重要措施之一。
1、影响食品质量的要素
食品的质量关系到国民的身心安全,要生产出优质合格的食品,就要有符合GMP作业规范的软件、合格的人员和
合理的工艺配方及作业流程,合格的原辅材料,各项规格和管理制度等;
2、面食加工机械的设计符合GMP的要求
面食加工设备在GMP这一特定条件下应该学习面食设备的产品设计、制造、技术、性能等指标,应以设备GMP设计通则为纲,以推进食
品设备GMP规范的建立和完善,其具体内容如下:
(1)设备的设计应符合食品生产及工艺的要求,安全、稳定、可靠、易于清洗、消毒或灭菌,便于生产操作和维修保养,并能防止差
错和交叉污染;
(2)在易燃易爆环境中使用的设备,应采用防爆电器并设有消除静电及安全保险装置;
(3)高蛋白质饮品的灌或分装设备应在相应的洁净室内运行,局部采用1000级层流洁净空气和正压保护。
(4)与食物直接接触的设备内表面及工作零件表面,尽可能不设计台、沟、及外露的螺栓连接。表面应平整、光滑、无死角,易清洗
、消毒;
(5)设备应不对装置之外的环境造成污染,鉴于每类设备所产生的污染的情况不同,应采取相关的防尘、防漏、隔热、防噪声等措施

(6)应严格控制设备的材质选择。与食品半成品或成品直接接触的零部件应采用无毒、无腐蚀、不与食品发生化学反应、不释放微粒
或吸附食品的材质;

3、面食设备对生产中污染的防控含义
面食加工机械对生产中污染的防控包含两层意思,第一加工机械自身不对食品产生污染,也不会对环境产生污染;第二应具有有效控制
污染手段。
上面是关于山东桃酥机厂家机械生产中预防污染措施问题的一个总结,相信大家看完之后应该对您有所帮助。

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